- En un recipiente grande mezcla la carne picada con los huevos, el pan rallado previamente humedecido (quitando el exceso de agua), el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.
- Extendemos esta mezcla sobre una bandeja cubierta con film transparente o papel de horno, dándole una forma rectangular uniforme.
- Distribuimos sobre la mezcla el jamón cocido, las rodajas de tomate, la cebolla, los granos de elote y finalmente cubrimos con el queso.
- Enrollar con cuidado la mezcla utilizando film transparente o papel de horno como soporte, dándole forma de rollo.
- Coloca el rollo en una fuente para horno y vierte la salsa de tomate encima, asegurándote de cubrir toda la superficie.
- Cubrimos con papel de aluminio y horneamos a 180°C durante 1 hora aproximadamente, asegurándonos de que quede bien cocido por dentro.
- Al momento de servir, cortar en porciones y ¡a disfrutar!
Este rollito de carne molida es el acompañante perfecto de unas patatas al horno o puré, acompañado de una ensalada fresca. Además, si sobran, el sabor se intensifica al día siguiente. ¡Disfrutar!
