- Empecemos por sumergirnos en la preparación de huevos. Cocemos ocho de ellos durante unos 15 minutos. Después de cocinarlas las pelamos y las dejamos enfriar.
- A continuación, desmenuzamos finamente los huevos duros con un tenedor y reservamos esta textura única.
- Abrimos las dos latas de atún guardando un poco de aceite y vertemos su contenido en un recipiente.
- Troceamos los tomates y los añadimos al bol con el atún, incluyendo tanto el jugo como las pepitas para darle un toque de frescor.
- En otro recipiente mezcla la mayonesa, el ketchup y la mostaza, guardando una cuarta parte de esta mezcla para más tarde.
- Agrega la mitad de los huevos duros desmenuzados y la mezcla de mayonesa, ketchup y mostaza a la mezcla de atún. Agrega sal al gusto y mezcla hasta obtener una masa deliciosa y pegajosa.
- Extendemos con cuidado el pionono y lo untamos generosamente con la pasta de atún, cuidando de dejar un pequeño margen para evitar que se salga el relleno durante el enrollado.
- Lo enrollamos con precisión, presionando suavemente con el papel pionono. Colocamos el rollito en un plato grande y utilizamos la masa restante para cubrir o nivelar los extremos del rollito.
- Como broche final, untamos el rollito con mahonesa y espolvoreamos con los huevos cocidos picados que teníamos reservados.
- Para la presentación decoramos con mitades de tomates cherry y tiras de lechuga o cualquier otro elemento que le dé un toque visualmente atractivo.
- Metemos la creación en el frigorífico unas 4 horas o más para que el frío acentúe los sabores y solidifique la consistencia.
Pasado este tiempo de reposo, lo retiramos del frío y nuestro Rollo de Atún está listo para deleitar los sentidos con su combinación única de sabores y texturas!
