Patatas (aproximadamente 1,5 kg)
Sal al gusto
Leche (aproximadamente 1 taza)
Mantequilla (2-4 cucharadas, al gusto)
Pimienta negra al gusto (opcional)
Procedimiento
Pela las patatas y córtalas en trozos uniformes. Cuanto más uniformes sean las piezas, más uniformemente cocinarás.
Coloca las patatas en una cacerola grande y cúbrelas con agua fría. Agrega sal al agua. Lleva la olla a ebullición y cocina las patatas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor (unos 15 a 20 minutos).
Una vez cocidos, escurrirlos en un colador.
Regrese las papas a la olla y use un machacador de papas o un tenedor para triturarlas. Puedes optar por una textura más suave o dejar algunos trozos, según tu preferencia.
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