Pelar las zanahorias, lavarlas bien y cortarlas en rodajas. Lavar y cortar las cebollas en julianas y partir un poco los ajos limpios (se cocinarán enteros). Deja los tomates cherry limpios.
Coloca las pechugas en una sartén caliente con un chorrito de aceite para que se doren. Agrega el ajo y cocina ambos ingredientes por cada lado hasta que estén bien cocidos. Cuando esté cocido servir en un plato y dejar reposar.
Agrega la cebolla y la zanahoria a una cacerola. Cuando la cebolla adquiera un color cristalino, agrega las perlas de pimienta negra, el tomillo, las hojas de laurel y sal al gusto. Mezclar un poco con una cuchara de madera y agregar el vino blanco, el vinagre y finalmente la pechuga.
Agrega los tomates cherry y agrega suficiente agua para cubrir todas las pechugas.
Tapa la jarra durante 20 minutos y cuando se consuma el caldo apaga el fuego.
Dejar enfriar y pasar a un bol con tapa. Pueden ser conos o recipientes de vidrio con tapa. Dejar un buen tiempo en la nevera para que se cocinen y consuman los sabores. (Si 24 horas es mejor).
las recomendaciones de
Este platillo es ideal para que lo consuma cualquier persona de cualquier edad ya que el pollo es muy magro. El vino es pequeño, por lo que no impresiona a quien lo consume y es ideal para acompañar cualquier comida como entrada, guarnición o en forma de bocadillo.
Este plato es muy recomendable para tener algo que picar. Y queda más sabroso incluso si se deja reposar unas horas en el frigorífico para que los sabores se impregnen más. Fácil elaboración: aproximadamente 45 minutos. Comensales: unas 3 o 4 personas.
