Cómo hacer pan nube casero paso a paso

Ingredientes

• 3 huevos grandes
• 3 cucharadas de queso crema a temperatura ambiente (o yogur griego)
• 1/4 cucharadita de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de sal (opcional)
• 1 cucharadita de edulcorante (opcional, para un toque dulce)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional, para sabor)

Preparación

1. Precalentar el horno a 150°C. Forrar una bandeja para hornear con papel manteca o usar un tapete de silicona.
2. Separar las claras de las yemas y ponerlas en dos tazones grandes diferentes.
3. Añadir el jugo de limón a las claras de huevo. Batir las claras con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que se formen picos firmes. Esto puede tardar entre 3 y 5 minutos.
4. En el tazón con las yemas, agregar el queso crema (o yogur griego), la sal (si la estás usando), el edulcorante y el extracto de vainilla (si los estás usando). Batir hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
5. Con una espátula, incorporar cuidadosamente las claras montadas a la mezcla de yemas en tres partes, haciendo movimientos envolventes para no desinflar las claras.
6. Con una cuchara, colocar porciones de la mezcla en la bandeja para hornear, formando montículos de aproximadamente 10 cm de diámetro y 2 cm de alto.
7. Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los panes estén dorados y firmes al tacto.
8. Dejar que los panes se enfríen en una rejilla antes de servir.

Consejos: