Crema Pastelera:
- En un recipiente, combina las yemas y el azúcar, batiendo hasta que se aclaren.
- Añade gradualmente la harina de maíz, obteniendo una pasta suave.
- Calienta la leche con la canela y la piel de limón en una cacerola. Justo antes de hervir, retira del fuego y elimina la canela y el limón.
- Incorpora la mezcla de yemas al líquido caliente, removiendo sin parar.
- Cocina a fuego medio, revolviendo, hasta que espese.
- Retira del fuego y deja enfriar cubriendo con film transparente en contacto directo para evitar que se forme una piel.
Hojaldre:
- Calienta el horno a 180°C.
- Despliega el hojaldre y realiza 2 cortes a lo largo del hojaldre así te quedan 3 rectángulos largos
- Coloca en una bandeja con papel vegetal y hornea 10-15 minutos hasta dorar.
- Permite que se enfríen.
Montaje:
- Rellena un rectángulo de hojaldre con crema pastelera usando una manga o cuchara.
- Cubre con otro rectángulo.
- Espolvorea con azúcar glass.
Esta receta de milhojas con crema pastelera es una excelente manera de impresionar a tus comensales. Su sabor clásico, combinado con la frescura de hacerlo en casa, lo convierte en un postre inolvidable.
Puedes añadirle tu toque, como frutas frescas o chispas de chocolate. ¡A disfrutar se ha dicho!
