Preparación
1- Para empezar, tenemos que hacer activar la levadura. En una taza ponemos la levadura junto con una cda. de harina, 1 cda. de Azúcar y un poco de agua. Mezclamos bien estos ingredientes y dejamos reposar por unos minutos tapado en una zona cálida.
2- Una vez que haya duplicado su volumen, en un bol ponemos la harina y le hacemos un hueco en el centro. Alrededor añadimos la sal y en el centro del hueco agregamos el huevo, el azúcar, la ralladura de limón, la leche, la manteca y la levadura.
3- Mezclamos desde el centro hacia afuera poco a poco hasta que agarremos toda la harina y tengamos que amasar. Si notas que la preparación quedo muy liquida, te recomiendo agregar un poco mas de harina hasta tener una masa que no se te pegue en los dedos.
4- Amasamos unos 3 minutos y después lo dejamos en el bol, tapamos y lo llevamos a la heladera por unos 30 minutos.
5- Pasado el tiempo, sacamos la masa de la heladera y la estiramos bien.
6- Cortamos triángulos y a estos los enrollamos desde la punta hacia los extremos. Luego doblamos las 2 puntas, formando la típica forma de medialuna.
7- Ponemos todas las medialunas en una fuente apta para el horno y pincelamos con la yema batida. Horneamos por unos 30 minutos a 180°C.
¡Y listo, ya podemos disfrutar de estas deliciosas medialunas caseras!
