Instrucciones:
- Cocer los Huevos:
- Cocina los huevos en agua hirviendo durante unos 10-12 minutos hasta que estén bien cocidos.
- Luego, enfría los huevos en agua fría, pélalos y córtalos en trozos grandes.
- Preparar la Base de la Mayonesa:
- Coloca los huevos cocidos en un procesador de alimentos o en la licuadora.
- Añade la mostaza, el jugo de limón (o vinagre), la sal y la pimienta.
- Incorporar el Aceite:
- Mientras procesas o licúas a velocidad baja, comienza a añadir el aceite en un hilo fino y constante.
- A medida que el aceite se mezcla, la emulsión comenzará a formarse y la mayonesa se espesará.
- Ajustar Sabor y Consistencia:
- Si la mayonesa es demasiado espesa, puedes agregar un poco más de jugo de limón o vinagre.
- Prueba la mayonesa y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto.
- Almacenar:
- Vierte la mayonesa en un frasco hermético y refrigérala. Debe consumirse en unos pocos días.
¡Listo! Ahora tienes una mayonesa suave y deliciosa hecha con huevos cocidos. Perfecta para ensaladas, sándwiches o como acompañamiento de tus platos favoritos. 🍳🥄😋
