Preparación
- Masa Sucrée: En un bol, combina manteca y azúcar impalpable hasta obtener una crema. Incorpora huevo y esencia de vainilla, y mientras mezclas, agrega poco a poco la harina y la sal. Trasladar la preparación a una manga y formar las masitas en una placa enmantecada. Hornea unos 10 minutos a 200ºC. Deja enfriar 10 minutos.
- Masa Sucrée de Chocolate: Añade cacao al momento de integrar harina y sal. El proceso es idéntico al de la masa sucrée.
- Masa Sablée: Mezcla manteca y azúcar impalpable. Añade las yemas y bate enérgicamente. Integra la harina y la sal hasta obtener una masa homogénea. Refrigera 30 minutos. Estira la masa, corta con moldes y coloca en una placa enmantecada. Hornea 10 minutos a 200ºC.
- Decoración: Decora las masitas con dulce de leche, mermelada o baño de repostería según tu gusto. Puedes espolvorear azúcar impalpable al final.
Estas masitas son el complemento perfecto para el mate o cualquier bebida caliente. Aunque parezca que hay muchas, una vez en la mesa, ¡desaparecerán en un instante!
