Precalienta el horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Corta la pechuga de pollo en pedazos pequeños, del tamaño de los nuggets.
En un recipiente pequeño, bate los huevos. En otro recipiente, combina el pan rallado con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
En un tercer recipiente, vierte la harina de trigo. Pasa cada pedazo de pollo por la harina de trigo, luego por el huevo batido y finalmente por la mezcla de pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertos en cada paso.
Coloca los nuggets de pollo empanizados en la bandeja para hornear preparada. Rocía ligeramente los nuggets con aceite vegetal.
Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo, volteándolos a la mitad del tiempo de cocción para que se doren de manera uniforme.
Saca del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
Consejos adicionales
Utiliza pechugas de pollo de alta calidad y córtalas en trozos del tamaño de los nuggets. Trata de evitar el uso de pollo congelado, ya que puede contener más agua y afectar la textura final de los nuggets.
Para obtener una cobertura extra crujiente, pasa los trozos de pollo empanizados por el huevo batido y luego por el pan rallado una segunda vez antes de freírlos.
Sirve los nuggets con una variedad de salsas caseras como salsa de tomate, salsa barbacoa, salsa de mostaza y miel o salsa de yogur con hierbas frescas para acompañar
