Preparación
Para empezar debemos lavar bien los tomates y con ayuda de un cuchillo cortamos la parte superior como si fuera un gorro.
Con una cuchara retiramos toda la pulpa y semillas que tiene el tomate. Puedes reservar la pulpa, congelándola para una futura salsa.
Luego ponemos mucho papel de cocina en un plato de servir y colocamos los tomates cherry boca abajo. De esta forma sale todo el exceso de agua y quedan perfectas para rellenar.
Mientras se secan los tomates, en un bol ponemos el arroz, la mayonesa, el atún (previamente escurrido), la cebolla y las aceitunas picadas (guardamos algunas aparte para decorar).
Lo único que tenemos que hacer es mezclar bien y añadir poco a poco sal y pimienta. Sí o sí deberías intentar corregir con sal si fuera necesario.
Una vez que hemos obtenido los tomates secos, echamos sal y pimienta en su interior y con ayuda de una cuchara añadimos el relleno. Presione poco a poco, con cuidado de no romper el tomate.
Y listo, cuando hayas terminado de rellenar con todos los tomates, decóralos con unas aceitunas y sirve. Espero que puedas disfrutar de esta deliciosa receta con todos tus seres queridos.
