Ingredientes para 2 litros:
- 1 litro de alcohol
- La cáscara de 20 mandarinas
- 1 kg de azúcar granulada
- 1 litro de agua
Preparación del licor de mandarina
- En primer lugar, lava minuciosamente las mandarinas para eliminar cualquier impureza. Con la ayuda de un pelador, retira la cáscara teniendo cuidado de tomar solo la parte naranja y evitar la parte blanca. Coloca las cáscaras en una jarra y agrega el alcohol, luego mezcla todo. Cubre la jarra con papel film y deja macerar durante una semana.
- Después de este tiempo, en una cacerola, vierte el agua y el azúcar, y deja que hierva durante 10-15 minutos para crear un jarabe. Luego, apaga el fuego y deja que el jarabe se enfríe por completo.
- Agrega las cáscaras de mandarina maceradas en alcohol a la mezcla de jarabe, y déjalo reposar durante diez minutos. Finalmente, filtra el licor para eliminar cualquier sólido y luego embotella el mandarinetto.
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