Cómo hacer este delicioso postre casero en 10 minutos
- Preparar el pionono:
- Batí las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos suaves. Agregá el azúcar de a poco y seguí batiendo hasta obtener un merengue firme.
- Incorporá suavemente las yemas, la leche, el aceite y la harina tamizada. Mezclá hasta obtener una preparación homogénea.
- Verté la mezcla en un molde rectangular engrasado y horneá a 180 °C durante 15-20 minutos. Dejalo enfriar sobre un paño limpio.
- Hacer el relleno:
- Pica los duraznos en trozos pequeños y reservá.
- En una olla, mezclá las yemas, la esencia de vainilla, la fécula de maíz y el jugo de limón. Cociná a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese. Retirá del fuego y dejá enfriar.
- Batí la leche condensada, el queso ricotta y la crema para batir hasta que quede suave. Incorporá esta mezcla poco a poco a la crema de yemas fría.
- Montaje del arrollado:
- Extendé el pionono sobre una superficie plana. Cubrí con los duraznos picados y luego con la crema de relleno. Enrollá cuidadosamente, ayudándote con el paño si es necesario.
- Envolvé el arrollado en papel film y llevá a la heladera por al menos 30 minutos.
- Decorar:
- Antes de servir, cubrí con crema batida y espolvoreá canela o cacao en polvo. También podés agregar frutos rojos o frutos secos para darle un toque especial.
Consejos:
- Usá duraznos frescos: Si preferís un sabor más natural, reemplazá los duraznos en conserva por frescos.
- Decoración personalizada: Podés incluir frutas de estación o ralladura de chocolate para darle un toque diferente.
- Postre individual: Dividí la masa y el relleno en porciones más pequeñas para presentaciones individuales.
Este arrollado navideño no solo es rápido y sencillo, sino también delicioso.
Perfecto para compartir en familia o como un dulce regalo casero. ¡Animate a prepararlo!
