Perejil: un protagonista en nuestros platos
El perejil no es solo una hierba decorativa, es un ingrediente con un sabor distintivo y con muchos beneficios para la salud. Aporta un toque fresco a nuestras comidas y es común en diferentes gastronomías del mundo.
Principalmente se usa para realzar y sazonar platos como sopas, salsas, ensaladas, aderezos para carnes y un sinfín de otras preparaciones. Este pequeño verde le da un sabor fresco y especial a la comida.
Además de su uso culinario, se suele emplear para embellecer la presentación de los platos. En cuanto a su valor nutricional, el perejil es una fuente de vitamina K, C, A, hierro y ácido fólico. También es conocido por su contenido antioxidante y propiedades diuréticas.
No solo eso, sino que el perejil tiene compuestos que podrían tener efectos antiinflamatorios. Hay estudios que sugieren que su consumo podría beneficiar la digestión, contribuir a la salud cardiovascular y hasta favorecer la pérdida de peso.
Dado todo lo que aporta, es esencial tener siempre perejil a mano. Pero, ¿cómo garantizar que esté siempre fresco? Aquí te dejamos el secreto de cocina.
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