Coliflor horneada con queso, tan sabrosa e increíblemente crujiente

1. Preparar la coliflor:
   • Lava bien la coliflor y divídela en floretes. Cocina los floretes en agua con sal durante 3 a 4 minutos para ablandarlos ligeramente.
   • Escurre la coliflor y enjuágala con agua fría para detener la cocción. Déjalos secar bien para que el empanizado se adhiera mejor.
2. Preparar la mezcla de empanizado:
   • En un tazón grande, mezcla el queso rallado, el pan rallado, el ajo en polvo, el pimentón en polvo, la sal y la pimienta hasta integrar bien todos los ingredientes.
3. Preparar los huevos:
   • En otro bol, bate ligeramente los huevos hasta que queden espumosos.
4. Empanizar la coliflor:
   • Pasa cada florete de coliflor primero por el huevo batido, asegurándote de que quede cubierto completamente.
   • Luego, cubre cada florete con la mezcla de pan rallado y queso, presionando ligeramente para que el empanizado se adhiera bien.
5. Hornear:
   • Coloca los floretes de coliflor empanizados en una bandeja para hornear engrasada o cubierta con papel para hornear.
   • Rocía ligeramente los floretes con aceite vegetal o usa un spray de aceite para que queden más crujientes.
   • Hornea a 200°C (390°F) durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.

Consejos para una coliflor horneada perfecta

• Secado: Asegúrate de que los floretes estén bien secos antes de empanizarlos para que el recubrimiento se adhiera mejor.
• Queso adicional: Puedes espolvorear un poco más de queso rallado en los últimos minutos de horneado para obtener una capa extra de gratinado.
• Salsas: Sirve con tu salsa favorita, como ranch, salsa de ajo o incluso salsa de tomate, para un toque adicional de sabor.

Disfruta de esta coliflor horneada con queso, crujiente y llena de sabor, perfecta como acompañamiento o snack. ¡Seguro se convertirá en un favorito en tu cocina!