Preparación:
- Cortar la coliflor en floretes.
Cocinar la coliflor:
- Trae una olla de agua a hervir.
- Añade la coliflor, rodajas de limón, un poco de sal y un poco de eneldo.
- Cuece la coliflor durante 5 minutos, luego escúrrela y déjala enfriar.
Preparando la mezcla de pan rallado:
- En un bol, combine 150 g de pan rallado panko, ajo picado, aceite de oliva, hierbas italianas, sal, pimienta negra, perejil picado y queso parmesano rallado. Mezclar bien.
Empanizado de coliflor:
- Coloque 100 g de harina en un bol.
- Batir 3 huevos en otro bol.
- Pasar los trozos de coliflor cocidos por harina, luego por los huevos batidos y finalmente por la mezcla de pan rallado.
- Coloque los trozos de coliflor empanizados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Horneando:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Hornee la coliflor durante 20 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
Preparando la Salsa:
- En un bol combina 200 g de crema agria, 100 g de yogur, un chorrito de zumo de limón, perejil picado, pimienta negra y un poco de sal. Mezclar bien.
Servicio:
- Sirve la coliflor al horno con la salsa preparada.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 40 minutos | Kcal: 250 kcal por porción | Raciones: 4 porciones
Más información:
La coliflor asada crujiente es una fantástica alternativa a las tradicionales verduras fritas. El pan rallado panko, combinado con queso parmesano, ajo y hierbas italianas, crea una capa sabrosa y crujiente que eleva la humilde coliflor a un nivel completamente nuevo. Esta receta no solo es deliciosa sino también rápida y fácil de preparar, lo que la convierte en una excelente opción para las noches ocupadas. La picante salsa de hierbas que la acompaña, hecha con crema agria, yogur y perejil fresco, agrega un refrescante contraste con la sabrosa coliflor, haciendo de cada bocado una experiencia deliciosa.
Conclusión:
Disfruta de una versión más saludable de un clásico favorito con esta receta de coliflor asada crujiente. La combinación de coliflor crujiente y una salsa de hierbas picantes crea un plato delicioso y satisfactorio que es perfecto para cualquier ocasión. Fácil de preparar y llena de sabor, esta receta seguramente se convertirá en un elemento básico en tu cocina. Sírvela caliente y disfruta del maravilloso sabor y textura de la coliflor al horno. ¡Prueba esta receta hoy y descubre por qué al horno es mejor que frito!
