PREPARACIÓN:
Vierte el agua en una olla grande. Agrega la cebolla, el ajo y las especias. Calentar todo, llevar a ebullición brevemente y añadir al agua los muslos que deben estar cubiertos de agua. Dejar en infusión durante aproximadamente 90 minutos.
Justo antes de que se acabe el tiempo, precalentamos el horno a 180-200°C. Retirar los muslos del agua, escurrirlos y freírlos en el horno durante una buena hora hasta que estén crujientes.
