Los Los churros son un increíble bocadillo de masa dulce frita que es popular en España, Portugal y México como comida callejera, pero que también se disfruta en todo el mundo. De sabor similar a los donuts de canela, los churros generalmente se disfrutan como refrigerio o como parte del desayuno, y generalmente se sirven con chocolate caliente o una taza de café.
Tradicionalmente se elaboran con agua, mantequilla, huevo, azúcar, harina y extracto de vainilla. A continuación se fríen los churros y finalmente se enrolla la masa en azúcar o azúcar con canela.
No hay información cierta sobre el origen de los churros, pero probablemente fueron cocinados por primera vez por los pastores nómadas que residían en las tierras altas de la Península Ibérica y que no siempre tenían la oportunidad de ir a la ciudad a comprar pan, y así inventaron los churros.
Cómo servir churros fritos
Los churros saben mejor cuando se sirven frescos y calientes. Sírvelos con una salsa para mojar. Chocolate es popular, pero dulce de leche también es increíble. También puedes mojarlos en una taza de café dulce o chocolate caliente .
Consejos para hacer churros caseros fáciles
Nivela las medidas de harina para asegurarte de que tus churros tengan la textura perfecta.
Si prefieres churros con más huevo, puedes agregar hasta 3 huevos a tu masa.
Deja reposar la masa unos minutos antes de añadir el huevo. Si agregas el huevo demasiado pronto, podría cocinarse en la masa.
Escurrir los churros sobre una toalla de papel antes de pasarlos por el azúcar con canela. Se pegará mejor y cubrirá los churros de manera más uniforme.
La mejor forma de hacer churros es utilizando una manga pastelera con un accesorio de boquilla en forma de estrella. Si no tienes una manga pastelera, puedes usar una bolsa para congelador con una esquina cortada.
Para churros más saludables, puedes utilizar una freidora. Fríelos a 375˚F durante 10 a 12 minutos.
¿Puedes hornear churros?
Si quieres hacer churros horneados y más ligeros, simplemente empieza a precalentar el horno a 180°C mientras preparas los churros. Colócalas en un plato forrado con papel de horno y hornéalas durante unos 20 minutos hasta que estén completamente doradas. También puedes servirlos fríos, pero cómelos enseguida ya que es mejor no guardar los churros.
Cómo almacenar churros caseros
Mantén frescos los churros sobrantes colocándolos en un recipiente hermético forrado con papel pergamino y guardándolos a temperatura ambiente. Disfrútalos en 2 días.
Para recalentar los churros, hornéelos durante 5 a 8 minutos a 400˚F.
Cómo hacer churros
Mezcle el azúcar y la canela en un tazón poco profundo y reserve.
En una sartén profunda, caliente 1 ½ pulgadas de aceite hasta que el termómetro indique 360 °F.
Hierva el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal en una cacerola a fuego medio-alto.
Baje el fuego a medio-bajo y agregue la harina.
Revuelve constantemente hasta que se forme la masa. Vierta la masa en un bol y déjela enfriar un poco.
Agrega el huevo y la vainilla.
Licue con una batidora de mano.
Vierta la masa en una manga pastelera. Vierta la masa directamente en el aceite en segmentos de 5 a 6 pulgadas. Corta la masa con unas tijeras o un cuchillo afilado para formar los churros individuales.
Freír de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
Retirar del aceite y escurrir sobre una toalla de papel.
Enrolla los churros en la mezcla de canela y azúcar. Repita hasta que toda la masa esté frita.
Servir inmediatamente.
Notas
Utilice un aceite con un punto de humo alto. El aceite vegetal o de canola son excelentes opciones.
