Cómo hacer chuletas de col rellenas
Paso 1
Quita el centro del repollo. Coloca la hoja de repollo plana sobre la mesada y usa un cuchillo afilado para cortarla por el centro. Separa cinco hojas grandes de la cabeza de repollo y colócalas en una olla con agua hirviendo con sal. Cubre con una tapa y deja hervir durante 6 minutos. Retira las hojas de repollo del agua y colócalas sobre una toalla limpia. Sécalas suavemente con una toalla de papel.
Paso 2
Coloque una hoja de col sobre una tabla de cortar y añada dos lonchas de queso. Agregue tres lonchas de jamón encima del queso.
Paso 3
Enrolle con cuidado y repita el procedimiento con otras 4 hojas de repollo.
Paso 4
Batir cuatro huevos con una pizca de sal y pimienta. Mezclar el pan rallado con el queso parmesano.
Paso 5
Pase los rollitos de col por harina, sumérjalos en huevos batidos y cúbralos con pan rallado.
Paso 6
Freír las chuletas de repollo en aceite de oliva precalentado durante unos 2 minutos por lado o hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 7
¡Déjelo escurrir sobre una toalla de papel durante unos minutos, luego sirva y disfrute!
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