MÉTODO
Cortar la coliflor y cortar dos rodajas de unos 3-4 cm del centro.
En un plato mezclamos la harina de garbanzos y el agua hasta que la mezcla quede suave y homogénea.
En otro plato mezcla el pan rallado panko con sal, pimentón dulce y perejil.
Pasar las rodajas de coliflor primero por la mezcla de harina de garbanzos, y luego por la mezcla de pan rallado para que se peguen bien.
Colóquelas en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino y agregue un generoso chorrito de aceite encima. Hornee a 200°C/392°F durante 30 minutos.
