Preparación:
Precalentamos el horno a 180° C.
Engrasamos y enharinamos el molde de nuestra preferencia, ya sea de rosca o redondo.
Para el pastel, debemos preparar la harina de chocolate siguiendo las instrucciones de la caja que hayamos comprado y vertimos sobre el molde para hornear.
Para el flan, en una licuadora mezclamos todos los ingredientes del flan, las leches, los huevos, la vainilla y el ron.
Vaciamos en el molde preparado la mezclamos del pastel de chocolate, encima y vierte poco a poco la mezclamos del flan.
Tapamos el molde con papel aluminio y horneamos a baño María, para esto usamos un refractario con agua de aproximadamente de 1 a 2 horas.
Retiramos del horno y lo dejamos enfriar antes de desmoldar, si te es difícil este paso, lo puedes meter una noche al refrigerador y lo podrás sacar con facilidad sin perder su figura.
Tips adicionales:
1) Debemos hacer la prueba del cuchillo, si éste sale sucio, déjalo por 15 minutos más tapado.
2) El tamaño del molde es muy importante, debe ser alto para evitar que se desborde y pierda su figura.
3) Se hornea a baño María, así que debemos llenar un molde con agua, que debe llegar casi a la mitad del molde donde lo hornearemos.
4) Cuando agregues el flan, asegúrate de verter la mezcla despacio y no debemos llenarlo hasta el tope, deja 2cm por lo menos.
5) Cuando desmoldes el pastel, debemos hacerlo con un cuchillo caliente y poco a poco despega el borde, voltea a un plato rápidamente
