1. Hervir las papas con piel hasta que estén suaves. Dejar enfriar y luego pelar y triturar.
2. Combine el puré de papa con cubos de jamón, huevo y almidón de maíz. Sazone con sal y pimienta.
3. Llene una bolsa de pastelería grande con mezcla de papa y colóquela directamente en el aceite caliente, cortando cada porción individual con tijeras.
4. Freír las bolas de patata durante unos minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
