Precaliente la freidora a 400 °F (200 °C).
Cortar el calabacín:
Cortar el calabacín en círculos finos, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Las rebanadas más delgadas dan papas fritas más crujientes, pero pueden requerir cocción por lotes si su freidora es pequeña.
Prepare la cobertura de calabacín:
en un tazón grande, mezcle las rodajas de calabacín con aceite de oliva.
En un recipiente aparte, mezcle la harina de garbanzos, la sal, el ajo en polvo y la pimienta negra. Empanar las rodajas de calabacín:
Sumerja cada rodaja de calabacín en la mezcla de harina, cubriendo ambos lados. Agite para eliminar el exceso.
Cocine los calabacines:
Coloque las rodajas de calabacín empanizado en la cesta de la freidora en una sola capa, evitando que se superpongan.
Cocine por 10 minutos a 400°F (200°C). Comprobar la cocción y el crujiente.
Voltee las rodajas y cocine de 2 a 5 minutos más hasta que estén doradas y crujientes.
Cocción por lotes:
si cocina en tandas, repita el proceso de empanizado y cocción para las rodajas de calabacín restantes.
Una vez que todos los lotes estén cocidos, devuelva todas las rebanadas a la freidora y vuelva a calentar durante 2 minutos para asegurar un calor uniforme.
Servir:
Sirve los chips de calabacín calientes como guarnición o con tu salsa favorita como aperitivo.
5 consejos para servir
Sirva con una salsa cremosa de yogur y pepino o tzatziki.
Acompaña con salsa marinara para darle un toque picante.
Disfrútelo como guarnición crujiente de pollo o pescado a la parrilla. Espolvorea con parmesano y hierbas para darle más sabor.
Sirva junto con una ensalada fresca para una comida ligera y equilibrada.
Consejos para cocinar
Utilice rodajas uniformes de calabacín para una cocción uniforme.
Sacuda el exceso de empanizado para evitar grumos.
Evite abarrotar demasiado la canasta de la freidora para asegurar que quede crujiente.
Ajuste el condimento según sus preferencias: agregue pimentón ahumado o pimienta de cayena para darle un toque picante.
Para que queden más crujientes, rocíe una ligera niebla de aceite de cocina sobre las rebanadas empanizadas antes de freírlas al aire.
Beneficios nutricionales
Calabacines: bajos en calorías y ricos en fibra, vitamina C y antioxidantes.
Harina de Garbanzos: Una alternativa sin gluten rica en proteínas y fibra.
Aceite de Oliva: Aporta grasas saludables y mejora el sabor.
Información dietética
Apto para vegetarianos: Apto para vegetarianos.
Sin gluten: Utilice harina de garbanzos para mantener la receta sin gluten.
Vegano: no contiene productos de origen animal.
Opción baja en carbohidratos: use harina de almendras en lugar de harina de garbanzos para reducir los carbohidratos. Información nutricional (por ración)
