- Precalienta el horno a 180°C.
- Triturar las galletas hasta que queden en trozos pequeños. Mezclar con mantequilla derretida hasta que se forme una masa homogénea.
- Coloca la mezcla de galletas en el fondo de un molde para pastel de 20 cm de diámetro, presionando bien para que quede compacto.
- En un tazón grande, mezcla el yogur griego, el queso crema, el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Vierte la mezcla sobre la base del bizcocho y alisa la superficie con una espátula.
- Hornear durante 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y la tarta cuajada. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez fría la tarta decoramos con mermelada de frutos rojos al gusto.
- Refrigerar durante al menos dos horas antes de servir para que tome consistencia y se asienten los sabores.
¡Y listo! Disfruta de esta deliciosa tarta de queso con yogur que sorprenderá a todos por su increíble sabor.
