Ingredientes para preparar Cheesecake de Mango
80 gr. de mantequilla
1 mango maduro de tamaño grande
50 gr. de galletas tipo María
200 gr. de agua
100 gr. de bizcochos de soletilla
Medio limón
200 gr. de nata para montar
6 láminas de gelatina
300 gr. de queso tipo Philadelphia
130 gr. de azúcar glas
Cómo preparar Cheesecake de Mango
Para hacer una riquísima cheesecake de mango, lo primero que debemos hacer es triturar bien las galletas y los bizcochos. A continuación, ponemos la mantequilla en un bol y la metemos unos segundos en el microondas hasta que se derrita. Después, la añadimos a las galletas y los bizcochos triturados y mezclamos bien.
A continuación, ponemos a precalentar el horno a 180º C, con calor por arriba y por abajo. Mientras se calienta, cogemos la mezcla de galletas, bizcochos y mantequilla y la ponemos en el fondo de un molde desmontable, cubriendo toda su superficie. Cuando el horno esté caliente, metemos el molde y lo dejamos unos diez minutos. A continuación lo sacamos y lo dejamos en el frigorífico, para adelantar el proceso de enfriado.
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