Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta el horno a 160°C (325°F) y engrasa ligeramente un molde desmontable para pastel.
- Tritura las galletas de vainilla en un procesador de alimentos hasta obtener migajas finas.
- En un tazón, mezcla las migajas de galletas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo del molde para pastel, formando una capa uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.
- En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora el extracto de vainilla, la ralladura de limón y el jugo de limón a la mezcla de queso crema, batiendo hasta que estén bien combinados.
- Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galletas en el molde para pastel.
- Hornea el cheesecake en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté ligeramente firme al tacto.
- Retira el cheesecake del horno y deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de refrigerarlo durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche.
- Una vez que esté completamente refrigerado y firme, desmolda el cheesecake con cuidado y sírvelo con rodajas de limón y una pizca de ralladura de limón para decorar.
Notas y Variaciones
- Si deseas un sabor más intenso a limón, puedes agregar más ralladura de limón o jugo de limón a la mezcla de queso crema.
- Para una base de galletas más crujiente, puedes hornearla durante 5 minutos antes de agregar el relleno de queso crema.
- Si prefieres un cheesecake sin base de galletas, puedes omitirla y simplemente verter el relleno de queso crema en el molde para pastel engrasado.
FAQ (Preguntas Frecuentes)
¿Puedo utilizar limones en lugar de limas para esta receta?
Sí, puedes sustituir los limones por limas si lo deseas. El sabor será ligeramente diferente, pero aún así delicioso.
¿Se puede congelar el Cheesecake de Limón?
Sí, puedes congelar el cheesecake envuelto en papel film y luego en papel de aluminio por hasta 2 meses. Descongélalo en el refrigerador antes de servir.
Maridajes Recomendados
Este Cheesecake de Limón es perfecto para disfrutar con una taza de té caliente o un café aromático. La combinación del dulce y ácido del cheesecake con el aroma del té o el café crea una experiencia deliciosa para el paladar.
Almacenamiento de Sobrantes
Si te sobra Cheesecake de Limón, puedes almacenarlo en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 5 días. Asegúrate de cubrirlo bien para evitar que se seque.
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¡Espero que disfrutes preparando y saboreando este delicioso Cheesecake de Limón tanto como yo! No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares, ¡y suscríbete a nuestro blog para más recetas deliciosas! ¡Hasta la próxima aventura culinaria!
