Parte 1 – Preparación del Chayote
Comienza lavando, pelando y cortando los chayotes en cubos medianos.
En una sartén calentar 3 chorritos de aceite y añadir 3 dientes de ajo picados. Mezclar con una cuchara de madera y dejar secar un poco.
Agrega los cubitos de chayote a la sartén, agrega el agua y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Cocina el chayote con la sartén parcialmente tapada hasta que se ablande, sin desmoronarse.
Si notas que el agua se ha secado durante la cocción y el chayote aún está firme, agrega un poco más de agua. Una vez cocido, apaga el fuego, escurre el exceso de agua y reserva.
Parte 2 – Preparación de la Salsa Blanca
Mientras se cocina el chayote, prepara la salsa bechamel. En otra sartén calentar la margarina hasta que se derrita.
Añade 2 dientes de ajo picados y deja que se ablanden. Luego agrega la harina de trigo y mezcla continuamente con una cuchara de madera durante aproximadamente 1 minuto.
Agrega la leche, sazona con 1 cucharadita de sal y continúa mezclando. Cuando la salsa hierva, cocine por 1 minuto más, revolviendo hasta que espese. Apaga el fuego.
Con la cacerola a fuego lento, agrega el chayote cocido reservado y mezcla bien con una cuchara de madera cubriéndolo con la salsa bechamel. Apaga el fuego.
Completa con perejil picado al gusto, asegurando una mezcla homogénea.
Ahora puedes servir tu cremoso Chayote con salsa blanca y disfrutar de este platillo sencillo pero increíblemente sabroso.
