En un tazón grande, mezcle bien la carne molida con sal, pimienta y perejil.
Saque aproximadamente una cucharada de la mezcla de carne, enróllela hasta formar una bola y colóquela encima de un champiñón.
Hornear a 180° durante 20 minutos.
Retira las albóndigas rellenas del horno, espolvoréalas con queso mozzarella y luego vuelve a meterlas en el horno hasta que el queso se derrita.
