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- Cortar la cebolla y triturar los ajos con la prensa de ajos. Cocine durante 15 minutos con el aceite y una cucharada de agua.
- Sumerge los tomates en una cacerola con agua hirviendo durante 15 segundos y retíralos. Pélalas, córtalas en 6 y quítales la pulpa.
- Pela los pimientos colocándolos bajo la parrilla del horno durante 15 minutos. Límpialas y córtalas en tiras pequeñas.
- Añade los tomates y los pimientos a la cazuela, añade sal y pimienta. Deje cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Cuando esté listo para servir, casque los huevos sobre las verduras y cocine tapado durante unos minutos.
