Preparación de Ingredientes: Comienza pelando los camarones y lavándolos con agua fría. Córtalas en trozos medianos y colócalas en un bol grande. Pela los mangos y los aguacates y luego córtalos en cubitos. Picar finamente la cebolla morada y el pimiento rojo. Picar el cilantro fresco.
Adobo: En un recipiente aparte, mezcle el jugo de lima y el jugo de limón. Agrega una pizca de sal, pimienta negra molida y posiblemente un poco de guindilla al gusto. Esta marinada picante cocinará los camarones y le dará un sabor fresco al ceviche.
Preparación del Ceviche: Vierta la marinada sobre los camarones en el tazón grande. Agrega el mango cortado en cubitos, el aguacate, la cebolla morada picada y el pimiento rojo. Mezcla suavemente todos los ingredientes para cubrirlos bien con la marinada.
Descanso: Cubre el recipiente con film transparente y colócalo en el refrigerador por al menos 30 minutos, o hasta 2 horas, para permitir que los sabores se mezclen y los camarones se cocinen en el jugo de limón.
Servicio: Una vez que el ceviche esté bien marinado, retíralo del refrigerador y revuélvelo suavemente para mezclar los ingredientes. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Adorne el ceviche con hojas de cilantro fresco picado antes de servir.
Para darle un toque extra de frescura, puedes agregar pepino o tomate cortado en cubitos al ceviche.
Si te gustan los sabores más picantes, puedes agregar jalapeño o chile serrano finamente picado a la marinada.
Para una versión más tradicional, puedes sustituir los camarones por pescado blanco fresco como tilapia o bacalao.
Este ceviche de camarones, mango y aguacate es una opción deliciosa y ligera para una comida equilibrada de Weight Watchers. Con sus ingredientes frescos y su marinada picante, es perfecto para los calurosos días de verano o como entrante refrescante durante una comida con amigos. ¡Prueba esta receta hoy y disfruta de un platillo saludable y sabroso que te ayudará a alcanzar tus objetivos de bienestar!
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