Cocine la pasta Stellini siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente.
Agrega poco a poco la leche, procurando que no se formen grumos. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la mozzarella rallada hasta que se derrita y se combine. Retirar del fuego y reservar.
En otra sartén, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Saltee la cebolla y el ajo hasta que se ablanden, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Agrega la carne molida a la sartén. Sazone con sal, nuez moscada y condimento para carne. Cocine, desmenuzando la carne, hasta que se dore y esté bien cocida, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega la salsa de tomate y cocina por otros 2-3 minutos.
Agregue la pasta cocida a la salsa de queso y la mezcla de carne, revolviendo hasta que estén bien combinados.
¡Sirve caliente y disfruta del sabor de la cocina de la abuela en solo 10 minutos!
Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de cocción: 10 minutos | Tiempo total: 15 minutos
Kcal: 650 kcal por ración | Porciones: 4
¿Por qué pasta Stellini?
La pasta Stellini, con sus pequeños trozos en forma de estrella, no solo es deliciosa a la vista, sino que también es perfecta para contener la salsa cremosa de queso y carne, asegurando que cada bocado sea sabroso y satisfactorio. Esta pasta se cocina rápidamente, lo que la convierte en una opción ideal para comidas rápidas sin comprometer el sabor ni la calidad.
Los ingredientes y su magia
Carne molida: la base de la salsa, que aporta un sabor robusto y abundante. Puedes utilizar cualquier carne molida, ternera, cerdo, pollo o pavo, según tu preferencia.
Queso mozzarella: aporta una textura viscosa y elástica al plato, haciéndolo irresistiblemente cursi.
Salsa de tomate: Ofrece un contraste ácido con la riqueza de la carne y el queso, equilibrando maravillosamente los sabores.
Verduras aromáticas: Las cebollas y el ajo no solo crean el sabor base, sino que también añaden un dulzor sutil y un aroma que realza la carne.
Consejos de cocina
Cómo conseguir el roux perfecto: La salsa comienza con un roux elaborado con mantequilla y harina. Cocinar esta mezcla a la perfección, hasta que esté dorada y burbujeante, garantiza una base suave para la salsa de queso sin sabor a harina cruda.
Consistencia de salsa suave: cuando agregue leche al roux, vierta lentamente y bata continuamente para evitar grumos. Una salsa suave y aterciopelada es clave para cubrir uniformemente la pasta.
Dorar la carne: Dorar la carne hasta que esté bien dorada. Esta caramelización añade profundidad y realza el umami del plato.
Consejos para servir
La cena rápida Stellini de la abuela es un plato satisfactorio por sí solo, pero se puede combinar con varias guarniciones para obtener una comida más completa:
Ensalada crujiente: Sirva con una ensalada verde ligera y crujiente aderezada con vinagreta para atenuar la riqueza de la pasta.
Pan de ajo: Excelente para absorber la deliciosa salsa, el pan de ajo agrega un agradable crujido y sabor.
Verduras al vapor: para una guarnición más saludable, opte por brócoli al vapor o judías verdes, que complementan la naturaleza abundante de este plato.
Información nutricional
Si bien es indulgente con su mantequilla y queso, puede modificar la receta para obtener una versión más saludable usando leche descremada, mozzarella parcialmente descremada y carne magra. Incorporar pasta integral es otra excelente manera de agregar fibra.
Conclusión
La Cena Rápida Stellini de la Abuela es un platillo que promete no sólo saciar tu hambre, sino también ofrecerte una experiencia gastronómica reconfortante, rápida y deliciosa que te transporta a la esencia de las cenas familiares. Es un recordatorio del poder que tienen los ingredientes simples que se combinan para crear una comida amada por generaciones. ¡Sumérgete en esta receta para una cena fácil y mantén viva la tradición en menos de 15 minutos!
