PREPARACIÓN
- Corta cada cebolla por la mitad a lo largo y retira la primera capa exterior.
- Cortar las cebollas en mitades y transferirlas a un bol.
- En una cacerola de fondo grueso, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y baja el fuego lo más posible.
- Cocine las cebollas, tapadas, durante unos 20 minutos, teniendo cuidado de revolverlas con frecuencia para evitar que se quemen.
- Sazone las cebollas con sal, azúcar y pimienta. Mezclar, tapar y cocinar por otros 20 minutos.
- Vierta el vinagre balsámico en una olla con cebollas y cocine durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Cuando se haya evaporado todo el líquido y las cebollas estén blandas y gelatinosas, estarán listas.
- Tuesta unas rebanadas de baguette y sírvelas con cebolla caramelizada.
