Déjate tentar por la comodidad de nuestro flan de verduras del día, un plato que combina la sencillez de las verduras frescas con la riqueza sustancial del queso y los huevos. Esta cazuela es imprescindible para la rotación de comidas semanal de cada familia, ya que proporciona una cena equilibrada y nutritiva que es tan fácil de preparar como deliciosa. Ya sea que sea un padre ocupado o simplemente busque una comida rápida y satisfactoria, esta receta cumple todos los requisitos.
Este plato es especialmente bueno para las noches en las que necesitas algo reconfortante y nutritivo sin pasar horas en la cocina. Su versatilidad te permite utilizar cualquier verdura que tengas a mano, lo que lo convierte en un plato práctico.
Receta completa:
- Ingredientes:
- 4 patatas, peladas y cortadas en cubos
- 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes
- 1 cucharadita de sal, más al gusto
- 1 cebolla, picada
- 1 zanahoria, cortada en cubitos
- Aceite de oliva para freír
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 2 pimientos verdes pequeños, cortados en cubitos
- Un puñado de tomates cherry partidos por la mitad
- 4 huevos
- 5 cucharadas de aceite de semilla de girasol
- 1 taza (130 g) de harina
- 2 tazas (400 ml) de leche
- Perejil fresco y eneldo, picados
- 100 g (1 taza) de queso rallado
- 2-3 cucharadas de yogur griego o crema agria
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharada de mayonesa
- Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Cocine las patatas cortadas en cubitos y los floretes de brócoli con 1 cucharadita de sal hasta que las patatas estén tiernas. Escurrir y reservar.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Saltee la cebolla y la zanahoria hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y saltea por otros 2 o 3 minutos.
- En un tazón grande, combine las papas cocidas, el brócoli, la cebolla salteada, la zanahoria y el ajo.
- Añade al bol los pimientos rojos y verdes cortados en cubitos y los tomates cherry.
- En otro bol batir los huevos, el aceite de girasol, la harina y la leche hasta que quede suave. Sazone con sal.
- Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras, revolviendo para combinar.
- Mezclar el perejil picado, el eneldo y el queso rallado.
- Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
- Mezcle yogur griego o crema agria, salsa de tomate, mayonesa, ajo picado y eneldo en un tazón pequeño para hacer la salsa.
- Sirve la cazuela caliente, cubierta con salsa cremosa de yogur.
- Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 40 minutos | Tiempo total: 55 minutos | Kcal: 350 kcal | Porciones: 6
Descripción general de los ingredientes:
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