Combina el ajo con la cebolla después de triturarlo y picarlo. Revuelve y cocina hasta que surja un agradable aroma.
Sumerge las cebollas en la harina y mezcla bien. Después de un breve período de revolver, vierta gradualmente el caldo de pollo mientras continúa revolviendo. Además, revolviendo, vierta lentamente la leche.
Deja que los ingredientes hiervan y comiencen a espesarse.
Cubra con queso, crema agria, sal y pimienta. A medida que el queso se derrita, deja que la mezcla hierva a fuego lento y espese. Puedes saber si hay suficiente sabor probándolo.
Agrega al perejil.
Una vez que la cazuela esté lista, combine las croquetas de patata y la salsa de queso en un tazón grande. Tenga cuidado de distribuirlo uniformemente.
Una vez que el plato esté dorado y burbujeante en los bordes, espolvoréalo con más queso y hornéalo durante 35 a 40 minutos.
