- Cocinar los espaguetis:
- En una olla grande con agua salada, cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos reservando un poco del agua de cocción.
- Preparar los mariscos:
- Cocina la langosta en agua hirviendo con sal durante unos 8-10 minutos o hasta que esté bien cocida. Luego, sáquela del agua, deje enfriar un poco y córtela en trozos grandes.
- En una sartén grande, derrite 1 cucharada de mantequilla y saltea los camarones durante unos 2-3 minutos, hasta que estén rosados y cocidos. Retira del fuego y reserva.
- Hacer la salsa lujosa:
- En la misma sartén en la que cocinaste los camarones, agrega el aceite de oliva y la mantequilla restante. Añade el ajo picado y sofríe a fuego medio hasta que esté dorado y fragante (unos 2 minutos).
- Agrega la crema de leche y cocina a fuego bajo, dejando que se reduzca ligeramente. Añade el queso parmesano rallado y revuelve hasta que la salsa se espese. Si la salsa está muy espesa, puedes añadir un poco del agua de cocción de los espaguetis para aligerarla.
- Mezclar los espaguetis con la salsa:
- Agrega los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa cremosa. Revuelve bien para que los espaguetis se impregnen con la salsa lujosa.
- Agregar los mariscos y las trufas:
- Incorpora la langosta y los camarones a la sartén con los espaguetis, mezclando suavemente.
- Ralla o coloca las láminas de trufa negra sobre los espaguetis y revuelve suavemente para distribuir.
- Finalizar y servir:
- Agrega un toque de jugo de limón fresco y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Sirve los espaguetis en platos hondos o en una cazuela grande, decorando con caviar y, si lo deseas, unas hojas de albahaca fresca.
Consejos:
- Asegúrate de usar ingredientes de la más alta calidad para que el sabor de la receta sea tan lujoso como su nombre.
- El caviar es el toque final de lujo, así que no lo cocines, simplemente colócalo sobre los espaguetis al momento de servir.
- Las trufas son un ingrediente muy aromático, así que úsalas con moderación para no sobrecargar el plato.
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