Preparación:
Para el flan cremoso de patatas con jamón, primero precalentamos el horno a 200 grados y engrasamos una bandeja de horno con mantequilla. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Cortar el jamón en trozos pequeños. Extienda la mitad de las patatas en el fondo de la fuente para horno.
Colocar encima los aros de cebolla y el jamón. Cubrir con las patatas restantes. Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la harina y la sal, luego continúe revolviendo continuamente durante un minuto. Vierta la leche y lleve a ebullición, revolviendo constantemente. Apagar el fuego, añadir el queso rallado y dejar que se derrita. Retire la sartén del fuego. Distribuya el contenido del molde sobre la fuente para horno, cubra la fuente para horno con papel de aluminio y cocine durante unos 90 minutos.
