Direcciones:
- Preparar la cebolla y el ajo:
- Picar finamente la cebolla y rallar el ajo.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y saltea hasta que esté blanda y traslúcida.
- Añade el ajo rallado y sofríe durante un minuto más.
- Cocinar la carne:
- Añade la mezcla de carne molida de cerdo y carne de res a la sartén.
- Condimentar con sal, pimienta negra y orégano.
- Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que la carne esté completamente cocida y los sabores se combinen.
- Cocine la pasta:
- Llena una olla con agua y añade una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.
- Pon el agua a hervir y luego añade la pasta.
- Cocine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- Escurre la pasta y colócala en un bol grande.
- Prepare la salsa blanca:
- En otra sartén, derrita la mantequilla a fuego medio.
- Añade 2 cucharadas de harina y mezcla bien para formar un roux.
- Añade la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
- Continúe revolviendo hasta que la salsa comience a hervir y espese.
- Combine la pasta y la salsa blanca:
- Vierta la salsa blanca sobre la pasta cocida y revuelva para combinar.
- Montar la cazuela:
- Precalentar el horno a 180°C (360°F).
- Lubricar tres fuentes para horno con aceite de oliva.
- Extiende una capa de la pasta con salsa en cada plato.
- Añade una capa de la mezcla de carne molida encima de la pasta.
- En una sartén aparte, calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos el tomate picado hasta que se ablande.
- Añade la salsa de tomate a la sartén y mezcla 2 cucharadas de harina para espesar la salsa.
- Extiende esta mezcla de tomate sobre la capa de carne en los recipientes para hornear.
- Añade otra capa de pasta encima.
- Cubierta con queso:
- Rallar el queso y espolvorearlo generosamente sobre la parte superior de los guisos.
- Hornear:
- Coloque las cazuelas en el horno precalentado.
- Hornee durante unos 30 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
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