Instrucciones
Derrita la mantequilla con la leche, agregue la miel a la mezcla.
Batir la harina tamizada en un tazón grande, junto con una pizca de sal.
Agrega las yemas de huevo y bate para combinar.
Batir las claras con el azúcar hasta que se formen picos rígidos.
Incorpora las claras de huevo batidas a la masa con cuidado para mantener la mayor cantidad de aire posible. Vierta la masa en un molde de 20×20 cm, cubierto con papel pergamino.
Coloca el molde al baño maría y hornea a 150C/300F por 20 minutos, luego baja la temperatura a 140C/290F por 15 minutos y finalmente hornea los últimos 20 minutos a 130C/270F.
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