- Preparar la Cobertura de Mazapán:
- Si deseas un color verde, añade unas gotas de colorante alimentario al mazapán y amasa hasta que el color esté bien distribuido.
- Extiende el mazapán en una hoja delgada y cubre la parte superior y los lados de la cassata.
- Preparar el Glaseado:
- En un bol, mezcla el azúcar glas con la esencia de vainilla y suficiente agua para obtener un glaseado espeso pero vertible.
- Vierte el glaseado sobre la parte superior de la cassata, permitiendo que se escurra ligeramente por los lados.
- Decorar y Servir:
- Decora la cassata con fruta confitada adicional.
- Refrigera la cassata durante al menos 2 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
¡Disfruta de tu deliciosa Cassata Napolitana con crema de ricotta y fruta confitada!
