Paso 5
Con unas pinzas, coloque las cáscaras confitadas una al lado de la otra sobre una tabla de cortar forrada con papel de horno.5y déjalos secar durante la noche.
Paso 6
Picar el chocolate, recogerlo en un bol y derretirlo al baño María. Luego toma un trozo de cáscara a la vez y sumérgelo hasta la mitad en el chocolate derretido.6. Escúrrelo con cuidado y déjalo secar sobre una tabla de cortar forrada con papel de horno.
Paso 7
Deja que el chocolate y las cáscaras se sequen por completo en un lugar fresco y seco. Luego sírvelos7junto con un digestivo o café.
Consejo
Para elaborar las pieles de naranja se utilizan naranjas ecológicas , por tanto no tratadas químicamente, y con una piel bastante gruesa.
Al glasear las cáscaras confitadas, si al colocarlas sobre el papel de horno sueltan demasiado chocolate, pasarlas a una segunda hoja limpia para que se sequen con una capa fina y equilibrada. Alternativamente, utiliza una rejilla , asegurándote de poder recoger el exceso de chocolate.
Además de servirlos como acompañamiento de un té, café o un digestivo, puedes utilizarlos como un delicioso regalo para homenajear a los invitados o para regalar en Navidad.
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