Enjuague bien las lonchas de carne seca, ¡son MUY saladas! Una vez que las haya enjuagado bien, séquelas con una toalla de papel.
Corte la carne en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Déjela a un lado.
Caliente la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.
Agregue la harina y una pizca de pimienta de cayena a la mantequilla derretida y bata hasta que se mezclen bien y estén bien cocidas, aproximadamente 45 segundos.
Agregue la leche muy lentamente mientras bate continuamente.
Una vez que haya agregado toda la leche, agregue la carne seca picada.
Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos minutos hasta que espese.
Pruebe y sazone con sal marina y pimienta recién molida, a gusto, si es necesario.
Sirva sobre tostadas secas inmediatamente. Disfrute.
