– Cortas la carne a trocitos y se sella en una olla con aceite caliente.
– Luego, se retira y se reserva.
– En el mismo aceite, se cocina a baja temperatura la cebolla, los ajos, el tomate y la zanahoria hasta que estén tiernos.
– Después, se agrega el vaso de vino blanco y se deja evaporar.
– Se retira la mezcla anterior y se tritura.
– Se vuelve a poner la carne en la olla con la mezcla triturada, un vaso de agua y se añaden las especias.
– Se deja cocer hasta que la carne esté tierna.
