Preparación:
Se cortan los bisteces en tiras, sazonados con sal y pimienta. En aceite caliente, a temperatura media se fríen. Cuando cambien de color y reduzcan su humedad, se le añaden el ajo, la cebolla, el tomatillo y los chiles serranos. Se deja cocinar a fuego medio-bajo, y se mueve de vez en vez para evitar que se pegue. Se rectifica la sazón. Se acompaña con frijoles y/o arroz
