- Cocina la carne: En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne picada y cocínala hasta que esté dorada y bien cocida. Desmenúzala bien con una espátula mientras se cocina para que quede suelta. Añade sal, pimienta, comino y pimentón dulce. Revuelve para que las especias se integren bien. Retira la carne de la sartén y reserva.
- Saltea las verduras: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Añade el ajo picado y sofríelo por unos 30 segundos, o hasta que esté fragante. Luego, agrega las cebollas y los pimientos. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves y ligeramente caramelizadas, unos 8-10 minutos.
- Mezcla la carne y las verduras: Regresa la carne cocida a la sartén con las verduras. Si lo deseas, añade la media taza de caldo de carne para darle más jugosidad. Cocina todo junto por unos 5 minutos más, hasta que los sabores se mezclen bien. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Sirve: Espolvorea con un poco de perejil fresco picado si lo deseas. Este relleno es ideal para empanadas, tacos o como acompañamiento de cualquier guarnición.
¡Disfruta de esta deliciosa carne con cebolla y pimientos!
Consejos adicionales:
- Sugerencia de presentación: Si quieres un toque extra, añade un poco de queso rallado encima antes de servir o al rellenar tus empanadas o tacos. El queso derretido complementará perfectamente la mezcla de carne, cebolla y pimientos (morrones).
- Variante saludable: Puedes usar carne de pollo o pavo picada en lugar de carne de res para una versión más ligera, sin sacrificar el sabor.
- Tip para más sabor: Para intensificar el sabor, puedes dejar reposar la mezcla de carne y verduras unos minutos después de cocinarla, permitiendo que todos los sabores se impregnen mejor.
