1-Para el relleno de la carlota: Licúa el queso crema, la leche evaporada, la leche condensada, el jugo de limón y la ralladura de limón hasta integrar por completo. Reserva
2-Cubre un aro de pastelería con plástico adherente para formar una base, coloca tiras de acetato alrededor y cubre la base con galletas de vainilla hasta cubrir por completo.
Agrega el relleno y coloca una capa de galletas alrededor del aro, de esta manera limitarás la circunferencia.
Posteriormente, sigue formando las capas, agrega un poco del relleno, coloca otra base de galletas y después un poco del relleno. Repite el proceso hasta obtener entre 6 y 8 capas, pero recuerda que la última capa debe de ser de relleno
3-Refrigera la carlota de limón por al menos 4 horas o hasta que esté sólida
4-Desmolda la carlota de limón, decora con galleta de vainilla troceada y cubre la superficie con ralladura de limón.
