Lavar las patatas y hervir hasta que estén medio cocidas. Luego pela las patatas cocidas y córtalas en rodajas.
Mezclar la nata con el huevo y el queso y sazonar con sal y pimienta. Cortar el tocino y la cebolla en trozos pequeños. Reserva unas dos cucharadas de tocino; Espolvorea sobre las patatas justo antes del final.
Derretir la mantequilla en una sartén y dorar la cebolla finamente picada. Agrega los dados de tocino y sofríe.
Precalienta el horno a 200°C. Engrasa un molde con mantequilla y coloca en él las rodajas de patata. Vierte la salsa de crema sobre las patatas, extiende la mezcla de cebolla y tocino por encima y hornea a 200°C durante 15 minutos. Luego cocine a una temperatura ligeramente más baja. Justo antes del final, espolvorea con los cubos de tocino restantes, el queso y el perejil. ¡Disfrute de su comida!
