Paso 1
Picar finamente el perejil1.
Paso 2
Recoger la carne picada en un bol.2.
Paso 3
Agrega el perejil picado3.
Etapa 4
romper el huevo4.
Paso 5
Agrega el queso rallado5.
Paso 6
Agrega el pan rallado6.
Paso 7
Sazonar con sal7.
Paso 8
Sazone con pimienta molida8.
Paso 9
Mezclar con un tenedor9.
Paso 10
Continuar amasando con las manos.10y luego reservar.
Paso 11
Limpiar la col y cortar 8 hojas grandes enteras.11. Lávalos con cuidado.
Paso 12
Blanquear la col en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.12.
Paso 13
Escurrir las hojas sobre una tabla de cortar.13y quitar la nervadura central.
Paso 14
Con la carne picada formar albóndigas de unos 6 cm de diámetro.14.
Paso 15
Coloca una albóndiga en el centro de la hoja de col.15.
Paso 16
Cierra los bordes, envolviendo la albóndiga por ambos lados.dieciséis.
Paso 17
Enrollar y formar el rollo.17.
Paso 18
Cerrar con hilo de cocina y formar un paquetito.18.
Paso 19
Cortar el tocino en cubos19.
Paso 20
Pelar la cebolla y picarla finamente20.
Paso 21
Pasar el tocino y la cebolla a una cacerola y añadir un chorrito de aceite.21.
Paso 22
Poner al fuego y dorar.22.
Paso 23
Vierta el puré de tomate23.
Paso 24
Sazonar con sal24y pimienta.
Paso 25
Colocar los rollitos de col.25.
Paso 26
Cubrir con una tapa26y cocinar durante unos 45 minutos.
Paso 27
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, emplatar y servir bien caliente.27.
