La caponata es uno de los platos más característicos de Sicilia: agridulce , aromática y con influencias mediterráneas. Cada familia tiene su propia versión, y cada vez que la pruebas, te transporta a un rincón diferente de Italia.
Mi receta es la que hacía mi abuela: sencilla, auténtica y siempre hecha con amor.
Material
2 berenjenas
1 cebolla grande
1 tallo de apio
1 puñado de aceitunas (verdes o negras)
1 cucharada de alcaparras
Algunos tomates cherry
1 puñado de piñones
½ cucharada de pasta de tomate
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de azúcar
Aceite de oliva, sal
Procedimiento
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
