Paso 10
Estirar cada pieza con la máquina para hacer pasta hasta obtener láminas rectangulares de 1-2 mm de espesor.10. Si no tienes un cortapastas, puedes utilizar un rodillo, asegurándote de alcanzar el grosor indicado.
Paso 11
Luego haz cuadrados regulares de unos 12 cm de cada lado.11.
Paso 12
Escaldamos los cuadrados de hojaldre durante un minuto en agua con sal y los escurrimos sobre un paño. Rellenar cada cuadrado colocando una cucharada generosa de relleno en un lado de la masa, para que el otro quede libre.12.
Paso 13
Enrollar los cuadrados sobre sí mismos para formar los canelones, con cuidado de que no se salga el relleno (13).
Coloca los canelones en una bandeja de horno mientras los preparas, procurando que queden unos mm de espacio entre uno y otro.14.
Cómo cocinar canelones al horno
Paso 15
En este punto, sazona los canelones con la salsa de tomate, procurando que queden completamente cubiertos. Añade un generoso puñado de parmesano rallado.15y hornear a 200°C durante unos 30 minutos, encendiendo el grill durante los últimos 5 minutos de cocción para que se forme una costra crujiente.
Paso 16
Los canelones están listos: sácalos del horno y déjalos reposar unos minutos antes de servirlos.dieciséis.
Consejo
Si lo preferís, podéis preparar los canelones al natural , rellenándolos con un ragú sin tomate y condimentándolos con una generosa capa de bechamel. Para que queden aún más sabrosos, añade al relleno unos trozos de mozzarella o provola ahumada, lo que le dará un efecto fibroso irresistible
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