PREPARACIÓN
- Hervir las patatas en agua hirviendo o en el microondas, luego triturarlas, añadiendo sal y pimienta.
- Añade el aceite de oliva, el parmesano y poco a poco la harina.
- Es importante trabajar la masa teniendo siempre harina a mano.
- Formar medallones con una copa y rellenar con jamón y queso.
- Doblar el medallón sobre sí mismo para formar un calzone.
- Cocine en una sartén durante unos 4 minutos por lado con aceite de oliva. Alternativamente, cocinar en el horno a 180° durante 20 minutos.
